El pasado 20 de julio se inauguró en Manchester el nuevo restaurante de Paco Pérez, reconocido chef catalán que acumula siete restaurantes en activo con un total de cinco estrellas Michelín. Hoy en Inalcotrends viajamos hasta la ciudad inglesa para hablaros del restaurante Tast, proyecto del estudio barcelonés Nordicthink donde los materiales de Inalco lucen de manera espectacular.
Desde el inicio, el objetivo global fue transmitir sensaciones que acercaran la paleta de colores y materiales del paisaje de Cataluña. En palabras de Nordicthink, “el reto de articular un espacio en tres plantas con tres variantes de la propuesta gastronómica de Paco Pérez presentaba cierta complejidad, por la propia planta del edificio y porque veníamos con ideas y algunos materiales poco o nada comunes en Manchester.”
El resultado final ha sido un edificio de tres plantas donde se puede observar la gradación de tonos propios del paisaje a medida que se asciende por Tast. La mezcla de materiales como el lino, MDi de Inalco o los mosaicos hidráulicos tradicionales quedan envueltos en una pátina contemporánea que acompaña a la propuesta culinaria, la auténtica estrella del restaurante. “Ese es nuestro objetivo, ser unos buenos acompañantes del auténtico protagonista de un restaurante excelente”.
En la planta baja encontramos la zona más casual (PINYA), donde destaca una gran barra diseñada con la colección Touché iTOP, el lugar idóneo para disfrutar de un ligero aperitivo.
Si seguimos ascendiendo llegamos a la planta principal (FOLRE), el corazón de Tast. En FOLRE podemos disfrutar de una experiencia gastronómica tradicional y ver cómo cocina el equipo de Paco Pérez sobre unas espectaculares encimeras creadas con la colección Pacific iTOP. El diseño de las mesas nos hará sentir como en casa, pero la mezcla de materiales como el pavimento Foster Camel de Inalco, las lamas de madera en pared y techo, las sillas de terciopelo o el gran ventanal de hierro forjado configuran una escena donde diseño y alta gastronomía encajan a la perfección. Así lo explican desde el propio estudio, “la tradición puesta al día con modernidad es algo que hemos querido transmitir con los materiales y las propuestas en este espacio”.
Por último, la tercera planta acoge una experiencia gastronómica privada que se cocina sobre la colección Pacific iTOP de Inalco. ENXANETA está pensada para experimentar toda una aventura culinaria a través del exclusivo menú de Paco Pérez. Un viaje gastronómico, un deleite para los sentidos.
Créditos:
Diseño: Nordicthink de barcelona
Suministro de mobiliario, iluminación y complementos: Nordicthink de Barcelona
Colecciones: Pacific iTOP, Touché iTOP y Foster iSLIMM
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